Come si fa l insalata di riso
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L’insalata di riso è un piatto fresco e versatile, perfetto per l’estate. Ecco una ricetta semplice per prepararla: Ingredienti: 500 g di riso, 200 g di pomodorini, 200 g di mozzarella, 100 g di olive nere, 100 g di mais, 100 g di tonno sott’olio, 1 cetriolo, 1 cipolla rossa, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Istruzioni: Cuocere il riso in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare il riso e lasciarlo raffreddare. Tagliare i pomodorini, la mozzarella e le olive a cubetti. Tagliare il cetriolo a rondelle sottili. Tagliare la cipolla rossa a fettine sottili. Scolare il tonno dall’olio e sbriciolarlo. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare bene. Condire con olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere. Servire l’insalata di riso fredda.