come si fa a preparare la caponata siciliana
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La caponata siciliana è un piatto tipico della cucina siciliana, preparato con melanzane, peperoni, cipolle, sedano, capperi e olive. Per preparare la caponata siciliana, tagliare le melanzane a cubetti e friggerle in olio extravergine di oliva. Tagliare i peperoni, le cipolle e il sedano a dadini e farli appassire in una padella con olio extravergine di oliva. Aggiungere le melanzane fritte, i capperi e le olive e cuocere per qualche minuto. Condire con sale, pepe e zucchero. Servire la caponata siciliana fredda o a temperatura ambiente.