Come fare la pasta all amatriciana
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La pasta all’amatriciana è un piatto tipico della cucina romana, a base di pasta, guanciale, pomodoro, pecorino romano e pepe nero. Per prepararla, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, tagliate il guanciale a listarelle e fatelo rosolare in una padella antiaderente fino a quando diventa croccante. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per 10-15 minuti. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il sugo all’amatriciana. Saltate il tutto per qualche minuto, quindi aggiungete il pecorino romano e il pepe nero. Mescolate bene e servite subito.